• Möhren und Ingwer waschen und in Stücke schneiden.
• Öl im Topf erhitzen und darin die Möhren mit dem Ingwer leicht andünsten.
• Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 30 Min. weichkochen (je nach Größe der Gemüsestücke).
• Mit dem Pürierstab pürieren.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• 2 EL SojaDream mi 5 - 6 Tropfen Orangenzauber* oder 1 - 2 Tropfen Zimt Orange* mischen und unter die Suppe rühren.
• Die restliche SojaDream Creme halb steif schlagen und 1 Tropfen Orangenzauber* zugeben.
• Suppe in hitzebeständige Gläser füllen, mit SojaDream und Blüten garnieren.

Tipp

• Für einen noch fruchtigeren Geschmack 2 Tropfen Orangenöl* hinzufügen.
• Zur Dekoration eignen sich z. B. Gänseblümchen, Stiefmütterchen, Borretschblüten usw.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Kochbuch Duftküche und Rosenküche von Maria M. Kettenring