Weihnachtliches Knuspermüsli

Zutaten: (Menge: 1 Backblech)

• 300 Haferflocken
• 40 g Kokosflocken (keine Raspeln!)
• 60 g Sesamsamen
• 40 g abgezogene, gehackte Mandeln
• 40 g Kürbiskerne
• 40 g getrocknete Cranberries oder getr. Aprikosen, zerkleinert
  
• 2-4 El Agavendicksaft oder Honig
• 2 Prisen Salz
• 2 El Vegaroma Kokosöl* (VCO**) bio
• 6 Spritzer Vegaroma Zimt-Orange Würzölmischung*

 Zubereitung

• Alle trockenen Zutaten werden in einer großen Schüssel vermischt.
  
• In einem kleinen Topf bitte Kokusöl und Agavendicksaft auflösen. Die geschmolzene Flüssigkeit nun mit dem Müsli verrühren.
• Die Müsli-Mischung auf das mit Backfolie ausgelegte Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen backen. Dabei ca. alle 8 Minuten das Müsli umschichten, so dass es gleichmäßig goldbraun wird. Kurz vor Ende der Backzeit 6 Spritzer Vegaroma Zimt-Orange Würzölmischung auf das Müsli tropfen und verrühren.
  
• Das Müsli etwas abkühlen lassen, dann in einem schönen Einmachglas verwahren, frisch verzehren oder auch verschenken.
  
• Es hält es sich einige Wochen in geschlossenen Gefäßen frisch.
  

Backofen auf 180 C vorheizen! Backblech in der Mitte im Ofen positionieren.

 *aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Chiapudding in zwei Varianten                                     

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Dose (400g) Kokosmilch
• 2-3 gehäufte El Chiasamen
• Agavendicksaft, Xylit, oder anderes Süßmittel nach Geschmack

 Für den Mangopudding außerdem

• 1 reife Mango
• 1 unbehandelte Limette, davon den Saft und zwei Streifen der Schale
• 1 Tropfen Pfefferminze*bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Limette* bio Vegaroma Öl

 Für den Schokopudding außerdem

• 2-3 gehäufte El schwach entöltes Kakaopulver
• 2 Tropfen Vanilleextrakt*bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Kakaoextrakt* bio Vegaroma Öl

 Zubereitung

• Für die Mangovariante eine Dose Kokosmilch mit den Zutaten für den Mangopudding glatt pürieren, nach Belieben süßen und 2-3 El Chiasamen unterrühren. 10 Minuten stehen lassen, nochmals kräftig durchrühren und über Nacht im Kühlschrank ausquellen lassen. Am nächsten Morgen nach Wunsch anrichten und genießen!
• Für die Schokovariante 1 Dose Kokosmilch mit den Zutaten für den Schokopudding glatt pürieren und nach Belieben süßen. Die Chiasamen unterrühren, 10 Minuten stehen lassen und erneut kräftig durchrühren. Über Nacht im Kühlschrank ausquellen lassen, am nächsten Morgen nach Wunsch anrichten und genießen!

  *aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Matcha-Limetten-Smoothie                     

Zutaten

• 1 Hand voll Cashewkerne, einige Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht
• Pflanzenmilch, Menge nach Belieben
• 1-2 Hände frischer Blattspinat
• 1 gefrorene Banane, in Stücken
• 1 Tl Matcha
• 1 Tl Gerstengras-Pulver

• 1 El Proteinpulver nach Geschmack, z.B. Vanille
  

• 2 Tropfen Limettenöl* bio Vegaroma Öl                         
  
• 1 Tl Cacaonibs    

Zubereitung

• Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren. Die Konsistenz sollte dickflüssig-cremig sein.
  
• In eine Schale füllen und mit Toppings nach Wahl genießen, zum Beispiel Blütenpollen, Kokosflocken, Granola...

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

 Kürbis-Acai-Nicecream

Zutaten für zwei Portionen

Für die Kürbis-Nicecream

• 100g Kürbispüree, frisch gekocht und abgekühlt
  
• 1 gefrorene Banane
• 2 weiche Datteln
• 1 El Mandelmus
• etwas Mandeldrink
• 1 Tropfen Ingwer* bio Vegaroma Öl
• 1 Tropfen Zitrone* bio Vegaroma Öl

Für die Acai-Nicecream

• 1 gefrorene Banane
  
• 2 Hände voll Beeren nach Wahl, tiefgefroren. Z.B. Blaubeeren
• 1-2 El Acaibeerenpulver
• 2-3 weiche Datteln
• 2 Tropfen Tonkaextrakt* bio Vegaroma Öl
• etwas Mandeldrink

 Zubereitung

• Die beiden Nicecreams getrennt zubereiten. Hierfür wird ein starker Mixer oder Foodprocessor benötigt.
• Zunächst alle Zutaten für die Kürbiscreme glatt pürieren, evtl. nachsüßen, z.B. mit Dattelsirup.
• In zwei Schalen füllen, dann die Beerencreme zubereiten, ebenfalls abschmecken und mit der Kürbismasse verstrudeln.
• Die gesunde Eiscreme schmeckt so schon lecker, für eine bessere Sättigung passt auch Granola ganz hervoragend dazu!
• Nach der Zubereitung sollte die Nicecream sofort serviert werden, da sie schnell schmilzt.

Info: Nicecream ist eine gesunde Form selbstgemachter Eiscreme, die auf gefrorenen Früchten basiert. Bei der Zusammenstellung der Zutaten sind der Fantasie und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Da das Eis nur "gesunde" Zutaten enthält, kann man es sogar schon zum Frühstück servieren!

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Kokos-Beeren-Bowl                                  

Zutaten für zwei Bowls

• 200g Kokosjoghurt (oder eine andere pflanzliche Alternative)
• 300g gemischte Beeren, tiefgefroren
• 1 Knolle Rote Bete (gegart und geschält)
• 2El Feel Good Proteine*
• 2 Spritzer Vegaroma Würzöl Limette*
• 1 El Acaibeeren-Pulver (nach Belieben, kann auch wegfallen)
• Pflanzendrink, z.B. Hafer. Menge nach Bedarf
• 3-4 Datteln, je nach Süßlust
• eine Hand voll Eiswürfel

Zubereitung

• Den Pflanzendrink mit allen übrigen Zutaten, bis auf das Würzöl, in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren.
  
• In zwei Schalen füllen und nach Belieben dekorieren, z.B. mit frischen Beeren, Granola, Nussmus, Kokosjoghurt...
• Zum Schluss über jede Portion einen Spritzer Würzöl Limette geben.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

 Gurken-Minz-Smoothie

Zutaten                                                                      

• 2 Hände voll Blattspinat
• 1/2 Salatgurke, mit Schale
• 1/2 Banane, gefroren
• 1 Hand voll frische Minze
• 2El Zitronensaft
• 2 Tropfen Zitrone* bio Vegaroma Öl
• Kokosmilch, Menge nach Belieben
• 1 kleine Avocado

Zubereitung

• Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange mixen, bis der Smoothie cremig ist. Die Flüssigkeit dabei nach Geschmack einsetzen, je nachdem ob die Konsistenz flüssiger oder cremiger sein soll.
  
• Abschmecken, bei Bedarf können noch ein bis zwei Datteln untergemixt werden.
• In zwei Gläsern oder Schalen anrichten und genießen.
• Am besten schmeckt der Smoothie gut gekühlt. Es empfielt sich daher, die Zutaten direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden und Banane, evlt. auch Spinat, tiefgefroren zu verwenden.
• Für die Kenner grüner Smoothies sei empfolen, das Rezept auch einmal komplett ohne Obst zu testen. Durch das Fett der Avocado und der Kokosmilch schmeckt er unglaublich rund und samtig und kommt für uns auch ohne Banane o.ä. aus.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Smoothies rot und grün                                        

Zutaten für 2 Portionen

Roter Smoothie

• 1,5 Hände voll Mandeln
• 1 Hand voll Chiasamen
• 1,5 Hände voll Haferflocken
• 1,5 Hände voll gemischte Beeren, tiefgefroren           
• 1 Hand voll Gojibeeren
• 2 Datteln
• 3 Tropfen Vanilleextrakt* bio Vegaroma Öl

Grüner Smoothie

• 2 Hände voll Spinat
• 1 kleine Avocado, Fruchtfleisch
• 1/2 Banane, gerne gefroren
• 2 Tropfen Ingwer* bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Zitrone* bio Vegaroma Öl
• 2 Zweige Minze oder 1 Tropfen Pfefferminze* bio Vegaroma Öl
  
• 2 El Kokosmus
• etwas Zitronensaft

Zubereitung

• Die Zutaten für beide Smoothies separat im Mixer pürieren, jeweils mit Art und Menge der Flüssigkeit nach Belieben. Wir haben Hafer- für Rot und Kokosmilch für Grün verwendet.  
• Abschmecken, evtl. mehr Datteln dazugeben und jeweils auf zwei Gläser aufteilen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team                    

Wassermelonen-Basilikum-Smoothie

Zutaten für 2-3 Portionen

• 6 Hände voll Wassermelone, gewürfelt und eingefroren
• 2 Tl Zitronensaft
• 1-2 Tropfen Basilikum* 10% bio Vegaroma Öl
• 2 Tl Acai-Beeren-Pulver
• 2 kleine Hände voll süße Kirschtomaten
• 2 El Gojibeeren
• 4 weiche Datteln
• 2 El Cashewkerne
• Kokoswasser nach Bedarf

Zubereitung

• Alle Zutaten mit der gewünschten Menge Kokoswasser im Hochleistungsmixer glatt pürieren. Nach Belieben noch etwas süßen, genießen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Winterliche Smoothiebowl                                    

Zutaten für zwei Portionen                                                               

• 200ml Pflanzendrink
  
• 1Tl Aroniabeerenpulver
• 1 gestr. Tl Zimt
• n.B. 1El Proteinpulver nach Wahl. Wir haben Hanf verwendet
• 2 Tropfen Ingwer* bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Cardamom* bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Orange* bio Vegaroma Öl
• 2 Hände voll frischer Spinat
• 2 El Leinsamen
• Kerne eines halben Granatapfels
• 1 mittelgroße Rote Bete, gekocht und geschält
• 1/2 Orange

Zubereitung

• Alle Zutaten mit Wasser (Menge nach Belieben, evtl. etwas erwärmt, wenn man den Smoothie warm genießen möchte) in einen starken Mixer geben und bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren.
  
• In Schalen füllen und wie gewünscht mit Toppings versehen, z.B. mit Blütenpollen, Nüssen, Samen...

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Getreidefreies Adventsmüsli   

Zutaten für ein großes Glas

• je zwei Hände voll Haselnüsse, Cashews, Walnüsse, Mandeln, Kürbiskerne. Oder andere Nüsse und Saaten nach Geschmack
  
• 1 gehäufter El Kokosöl* (VCO**) bio
• 1 Tl Zimt
• 1 Tl Baobab-Pulver, nach Belieben, kann auch weggelassen werden.
• 3-5 Tropfen Zimt-Orange* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen, Zimt-Orange-Öl hineinträufeln und gut verrühren. Nüsse und Kerne hinzufügen und unter ständigem Rühren so lange rösten, bis sie duften.
• Mit Zimt und Baobab und evtl. einer Prise Salz abschmecken.
• Das Müsli in ein Glas füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Nach dem Abkühlen wird das Müsli knusprig und hält sich im Kühlschrank einige Wochen.
• Schmeckt herrlich zu Jogurt, Smoothiebowls, auf Getreidebrei oder auch einfach so geknabbert.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Obstsalat mit aromatischer Sahnecreme

Zutaten

• Je 2 Orangen, Äpfel und Kiwis
  
• 1 Banane
• 1El Rosinen
• 1El geröstete Mandelsplitter
• 200g Sauerrahm
• 100g Sahne
• 1El Akazienhonig
• 3 Tropfen Vanilleextrakt* bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Orange* bio Vegaroma Öl
• 1 Tropfen Bergamotte* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Das Obst waschen, nach Belieben klein schneiden und mit Rosinen mischen.
  
• Den Honig mit den Aromaölen vermischen und mit dem Sauerrahm glatt rühren.
• Die Sahne steif schlagen und unter den Sauerrahm heben.
• das Obst auf Schälchen verteilen, Creme darauf geben und mit Mandelsplittern bestreuen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team