Fruchtsirup

Zutaten

• 250ml Ahornsirup
  
• 3 Tropfen Orange* bio Vegaroma Öl
• 2 Tropfen Mandarine rot* bio Vegaroma Öl
• 3 Tropfen Vanilleextrakt* bio Vegaroma Öl
• 1 Tropfen Bergamotte* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Alles miteinander, z.B. in einer Flasche, vermischen und gut schütteln. Einige Tage durchziehen lassen.
  
• Dann zum Aromatisieren von Cremes, Süßspeisen, Desserts, Getränken usw. verwenden.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept nach Brigitte Hemmer

Rosenzucker                                 

Zutaten

• Eine Hand voll rote Rosenblütenblätter
  
• 250g Zucker
• 2 Tropfen Rose afghanisch 10%* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Die Blütenblätter werden an einem sonnigen Tag geerntet, auf Insekten überprüft und an einem warmen Ort im Schatten getrocknet.
  
• Nach dem Trocknen die Blütenblätter in einem Mörser fein zerreiben und mit dem Zucker mischen.
• Ein Glas mit Schraubverschluss innen mit dem Öl benetzen und so drehen, dass es sich gut verteilt.
• Die Zuckermischung hineingeben, verschließen und schütteln.
• Nach drei bis vier Tagen ist der Rosenzucker fertig.
• Rosenzucker verleiht Süßspeisen und Getränken ein feines Aroma

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Karin Hirz

Rosenhonig

Zutaten

• 250g Akazienhonig
  
• 1-2 Tropfen Rose afghanisch 10%* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Das Öl in den Honig träufeln und kräftig verrühren.
  
• Einige Tage stehen lassen, damit sich das Aroma noch besser entfalten kann.
• Zum Süßen für Desserts, Gebäck, Tee und Getränke aller Art.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Ingeborg Wäschenbach

Persisches Rosen-Gewürzsalz

Zutaten

• 2-3 ganze grüne Kardamomkapseln
  
• 1 Tl Koriandersamen
• 1 Tl Pfeffer, schwarz oder weiß
• 100g Meersalz
• 1 El feiner Zucker
• 2 El Bio-Rosenblütenblätter, getrocknet
• 3 Tropfen Zimt-Orange* bio Vegaroma Öl
• 1 Tropfen Pfefferminze* bio Vegaroma Öl
• 3-4 Tropfen Rose afghanisch 10%* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Die Kardamomkapseln aufbrechen, nur die Kerne verwenden.
• Kardamom, Koriander und Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett, unter Rühren rösten. Nicht zu heiß werden lassen, sonst werden die Gewürze bitter!
• Abkühlen lassen und fein mörsern.
• Die Blütenblätter fein mahlen.
• Ein Schraubglas innen mit den Ölen austräufeln und schwenken, bis alles gut benetzt ist.
• Alle Zutaten mischen und in das Glas füllen. Verschließen und gut schütteln.
• Nach 4-5 Tagen ist das Salz durchgezogen und verzehrfertig.
• Trocken und dunkel gelagert hält das Salz sich mehrere Monate.
• Gut geeignet zum Würzen von Lamm, Rind, Couscous oder Gemüse und für alle Gerichte der orientalischen Küche.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Karin Hirz

Aromatisierte Kokosflocken

Zutaten

• 500g Kokosflocken
  
• 10 Tropfen Orangenzauber* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Ein genügend großes Schraubglas innen mit dem Aromaöl austräufeln und schwenken, bis die Innenseite gut benetzt ist.
  
• Die Kokosflocken einfüllen, das Glas verschließen und gut schütteln.
• Einige Tage durchziehen lassen.

Verwendung

• In Eischnee für Makronenmasse
  
• Für Desserts
• Zum Verzieren von Gläserrändern für Shakes, Drinks und Cocktails
• In herzhaften Gerichten für Fleisch, Gemüse und Bratlinge

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Würzhonig

Zutaten

• 50g Akazienhonig, alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 3 Tropfen Orange* bio Vegaroma Öl
• 3 Tropfen Kakaoextrakt* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Honig und Aromaöle verrühren und einige Tage durchziehen lassen.
  
• Zum aromatischen Süßen von Tee, Joghurt, Sahne usw, zu verwenden.

Alternativen

• 5-7 Tropfen Orangenzauber* bio Vegaroma Öl verwenden.
  
• Für Lavendelhonig: 100g Akazienhonig mit 5-10 Tropfen Lavendel fein* bio Vegaroma Öl ansetzen. Nach Belieben mit getrockneten Lavendelblüten verfeinern.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Exotischer Curry-Zucker mit EuroAsia*

Zutaten

• 150g brauner Zucker
• 1 El Currypulver
• 4-5 Tropfen Euro Asia* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Ein Schraubglas innen mit dem Öl austräufeln und gut verlaufen lassen , bis die Innenwände benetzt sind.
• Zucker einfüllen, das Glas gut verschließen und kräftig schütteln. Curry zugeben und erneut kräftig schütteln.
• Den Würzzucker einige Tage durchziehen lassen.
• Passt hervorragend zu allen asiatischen Gerichten, in süß-sauren Vinaigrettes sowie zu Obst- und Gemüsesalaten.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Würzsalz

Zutaten

• Für ein Asiatisches Salz: 100g naturbelassenes Salz, 5-7 Tropfen Euro Asia* bio Vegaroma Öl
• Für ein mediterranes Salz: 100g naturbelassenes Salz, 2 Tropfen Pfeffer grün* bio Vegaroma Öl und 3-4 Tropfen Euro Asia* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Ein Schraubglas innen mit den entsprechenden Ölen austräufeln und verlaufen lassen, bis die Innenseiten gut benetzt sind.
• Das Salz zugeben, das Glas fest verschließen und kräftig schütteln.
• Die Mischung einige Tage durchziehen lassen.
• Zum aromatischen salzen vielfältiger Gerichte.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Aromatische Sojasauce

Zutaten

• 100ml Sojasauce oder Tamari
• 8-10 Tropfen Euro Asia* bio Vegaroma Öl

Zubereitung

• Die Sojasauce und das Öl vermischen. Am besten in einer Glasflasche verschütteln.
• Passt hervorragend zu allen Asiatischen Gerichten, in denen Sojasauce oder Tamari verwendet wird.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

Ingwer-Orangen-Pfeffer

Zutaten

• leere Glas-Gewürzmühle
• 50g Pfefferkörner
• 2 Tropfen Ingwer* bio Vegaroma Öl
• 6 Tropfen Orange* bio Vegraoma Öl

Zubereitung

• Die Gewürzmühle innen mit den Ölen austräufeln und schwenken, bis sie sich gut verteilt haben.
• Den Pfeffer einfüllen und kräftig schütteln.
• Der Aroma-Pfeffer kann sofort verwendet werden.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team