Zimt Orange bio Vegaroma

Zwetschgentörtchen mit Vanille und Zimt Orange Glasur

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig tiefgefroren
• ca. 1 kg Zwetschgen
• 1 Eigelb
• 2 - 3 EL süße Sahne oder SojaDream
• 1/2 Glas Apfel- oder Aprikosengelee
• 4 - 5 Tropfen Zimt Orangenöl* bio Vegaroma
• 2 Tropfen Vanilleextrakt*bio Vegaroma Öl
  

Zubereitung

• Blätterteig aus der Packung nehmen, die Platten einzeln auslegen und kurz antauen lassen.
• Mit Tartlettförmchen Kreise aus dem Teig ausstechen, diese in die Förmchen legen und ganz leicht andrücken.
• Eigelb mit Sahne bzw. SojaDream verquirlen und den Teig dünn damit bestreichen.
• Zwetschgen waschen, trocknen und halbieren.
• Jede Hälfte von oben ein- aber nicht ganz durchschneiden.
• Kreisförmig auf dem Teig anordnen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft ca. 15 Min. backen, der Rand solte goldbraun sein.
• Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
• Gelee in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis es leicht flüssig wird.
• Zimt Orangenöl* und Vanilleextrakt* unterrühren.
• Mit einem Backpinsel auf die Zwetschgen geben und verteilen.
• Mit Schlagsahne bzw. SojaDream servieren.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept / Bild Karin Hirz, Lavandula Schule