Curcumaöl bio Vegaroma

Curcumaöl bio Vegaroma

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Produktinformationen "Curcumaöl bio Vegaroma"

Curcuma ist der Hit in der aromatischen Verfeinerung der asiatischen- und ayurvedischen Küche. Egal ob zum Kochen, z.B. Curry, zum Backen oder auch in Getränken verwendet – exotisch-warme Geschmackserlebnisse werden dich verzaubern.

Anwendungsbereiche: Wok-Gerichte, Thai- und India-Küche, Backwaren, Dips, Suppen, Gemüse, Chai-Tee.Das mild-würzig und warme Aroma bringt eine exotische Geschmacksrichtung in Speisen und Getränke. Eine gute Kombination ist auch Zimt, Vanille und Muskat.

Curkuma kann stimmungsbelebend, appetit- und verdauungsanregend wirken.

Informationen zur Pflanze:

Curcuma, auch gelber Ingwer oder Safranwurzel genannt ist eine krautige Pflanze innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt aus Südasien und wird in tropischen Gefilden vielfach kultiviert. Indien ist das weltgrößte Anbauland. Die Wurzel ähnelt auch stark dem Ingwer, ist jedoch intensiv gelb. Die Pflanze kann bis zu 1 Meter hoch werden. In Indien wird Curcuma schon seit 4000 Jahren verwendet Curcuma galt als dort als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen.

Verwendung: Frisch, getrocknet, gemahlen, ätherisches Öl (Samen), Gewürz im Lebensmittelbereich, Farbstoff, Heilmittel, Kosmetikbereich

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Bild von gebratenem Tofo in einer Sesam/Curcumaöl Marinade und mit unserem Würzöl Asia getoppt. Sehr lecker.

Leben, Kochen und Backen

Das Naturaroma Curcuma ist der Klassiker als Bestandteil der asiatischen Küche.  Edel und mild-würzig in Currys, zu Gemüse. Aber auch für Tee, Gemüsesäfte, in Dips oder Desserts wird das mild-würzige Aroma verwendet. Genieße das Flair der Thai- und India-Küche in deinen Speisen und Getränken!

 
PAD THAI MIT KURKUMATOFU
 
Für 2 Portionen
 
Zutaten

 

Für die Sauce

 

Zubereitung

  • Die Reisnudeln 5 Minuten in heißem Wasser (1 Tropfen Curcumaöl ins heiße Wasser) einweichen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
  • Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden, Möhren waschen und mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden, Champignons säubern und vierteln.
  • Den Tofu in Würfel schneiden und gleichmäßig mit dem Curcumaöl vermischen, in einer Pfanne kurz anbraten und beiseitestellen.
  • Einen WOK mit oder ohne Fett erhitzen und Zwiebeln, Möhren und Champignons darin andünsten.
  • Währendessen aus allen Zutaten die Sauce anrühren.
  • Cashewkerne grob hacken, Limette vierteln. Die Sauce in den WOK geben, mit dem Gemüse vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  • Nudeln unterheben, mit den Cashewkernen und Limettenvierteln anrichten und servieren.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept Vegaroma Team

 
 
Allergeninformation: Gemäß der EU-Allergen Verordnung Nr. 1169/2011, Liste siehe Anhang II sind keine zu kennzeichnen.
Artikel: bio, glutenfrei, Rohkost, vegan
Botanischer Name: Curcuma longa
Geschmack: Curcuma
Gewinnung: Destillation
Haltbarkeit: bestehende Mindesthaltbarkeit siehe Flaschenetikett bei Lieferung
Herkunft: Sri Lanka
Kontrollstelle: DE-ÖKO-013, Nicht-EU-Landwirtschaft
Pflanzenteil: Samen
Produktinformation: Achtung, Augen- und Schleimhautkontakt vermeiden, Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen, Nicht unverdünnt anwenden
Qualität: * = aus kontrolliert biologischem Anbau
Zutaten: Curcuma* bio
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16.02.2022

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