Bourbon Vanilleextrakt bio Vegaroma

Bourbon Vanilleextrakt bio Vegaroma

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Unser natürliches Aroma Vanilleextrakt aus biologischem Anbau, der warm-süße Veredler von... mehr
Produktinformationen "Bourbon Vanilleextrakt bio Vegaroma"

Unser natürliches Aroma Vanilleextrakt aus biologischem Anbau, der warm-süße Veredler von Speisen und Getränke ist ein absoluter Klassiker und die Königin unter den Gewürzen! Kennst du den Unterschied zwischen Vanille Pudding und Pudding mit Vanille Geschmack? Probiere es selbst mit unserem Naturaroma aus. Du wirst den Unterschied schmecken. Vanille hat die Fähigkeit, Fruchtaromen zu stärken. Aber auch für salzige Speisen kann Vanille verwendet werden.

Anwendungsbereiche: Tee, Torten, Kuchen, Kekse, in Verbindung mit Schokolade und Kakao, Desserts, Obstsalat, Eiskreationen, Salatdressing, Gemüse, Fisch- und Fleischgerichte, Cocktails, Smoothies u.v.a.m. Es kann süße aber auch salzige Speisen veredeln.

Das warm-süße und feine Aroma bringt eine bezaubernde Geschmacksrichtung in Speisen und Getränke.

Die Vanille kann ausgleichend und besänftigend wirken und Wärme und Geborgenheit vermitteln.

Informationen zur Pflanze:

Die Vanille ist ein Gewürz, das aus den vermentierten Vanilleschoten verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Es handelt sich um eine Schlingpflanze. Der Name Vanille kommt aus dem spanischen und heißt so viel wie „kleine Hülse oder Schote“. Es gibt ca. 120 verschiedene Arten von Vanille, von denen aber nur 15 Arten aromatische Kapseln liefern, die wir Schoten nennen. Drei Arten werden aber nur wirtschaftlich angebaut. Die häufigste Art ist die Gewürzvanille. Sie macht rund 95 % des Anbaus aus. Vanille stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika, wird heute aber überwiegend auf Madagaskar, Réunion und anderen Inseln des Indischen Ozeans angebaut. Die Pflanzen werden in Plantagen angebaut.  Frisch ist die Pflanze geruchslos. Erst durch sorgfältige Fermentierung entstehen dunkle Farbe und Duft der Vanilleschote. Gewürzvanille wird im Handel unter der Bezeichnung Bourbon-Vanille und mexikanische Vanille Angeboten. Das Gewürz ist besonders kostbar. Die Vanille wurde in Mexiko schon lange vor der Ankunft der Europäer geschätzt. Erst nach Mexikos Unabhängigkeit (1810) gelangten Stecklinge in die botanischen Gärten von Antwerpen und Paris. Später begannen die Niederländer damit, die Pflanze in ihren Kolonien auf Java zu kultivieren. Später brachten die Franzosen Sie nach La Réunion (damals Ile Bourbon, daher die Bezeichnung Bourbon Vanille). Die Bestäubung musste per Hand erfolgen, da der in Mexico beheimatete Kolibri dort nicht existierte.

Seit Anfang des 20. Jh. verschob sich der Anbau von La Réunion nach Indonesien und Madagaskar und Mauritius. Der aufwändige Bearbeitungsprozess ist neben der künstlichen Bestäubung und schlechter Ernten der Grund für den hohen Preis.

 

 zeichnet sich durch sein mild vanilliges Aroma aus. Als Alternative zu Joghurt, etc.

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Leben, Kochen und Backen

Das Naturaroma Vanilleextrakt bio Vegaroma hat ein großes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten im Verzehr. Es bringt eine warm-süß Geschmackskomponente als Zusatz in Getränke wie Tee oder auch Cocktails ein. Sehr gut auch in der Backküche und in Desserts aber auch zu Obstsalat oder in salzigen Speisen. Der vielseitigen Anwendung sind keine Grenzen gesetzt. Probiert es einfach aus.

 
Dinkeltropfen mit Tonka und Vanille
 
Zutaten für 55 Stück
  • 150g Margarine
  • 125g Rohrohrzucker, fein* bio oder Sirup* nach Wahl
  • 10g Sojamehl als Ei-Ersatz
  •  25ml Wasser oder Sojadrink
  • 0,5g Kurkuma
  • 200g Dinkelmehl 630-er
  • 50g Dinkelvollkornmehl
  •  1 Prise Salz
  • 1/2 TL Weinsteinbackpulver*

Zubereitung

Das Sojamehl mit dem Wasser glatt rühren.
Mehl, Backpulver und Kurkuma mischen.
Margarine, Rohrohrzucker, Salz, Tonka-* und Vanilleextrakt* mit der Küchenmaschine anrühren.
Den Ei-Ersatz unterrühren, dann die Mehlmischung sieben und unterkneten.
Die Teigmasse mit einem Spritzbeutel oder mit 2 kleinen Löffel in kleine Walnussgroße Tropfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° C etwa 12 Minuten hell ausbacken.

Tipp

·   Die Kekse mit einer nach Vegaroma Rezeptur hergestellten Würzschokolade bestreichen oder darin eintauchen und abkühlen lassen. Das entsprechende Rezept findet ihr unter "Desserts" im Rezeptforum.

Aromatische Eiswürfel (aus Duftküche, Maria M. Kettenring)

    Zutaten

  • 3 EL Agavendicksaft, Ahornsirup oder Akazienhonig
  • 5 Tropfen Orange bio Vegaroma
  • 2 Tropfen Vanilleextrakt bio Vegaroma
  • Eiswürfelbehälter

Zubereitung

Die Naturaromen in den Agavendicksaft einträufeln und gut einarbeiten. Die Bodendecke der Eiswürfelbehälter mit schönen Blüten, Blättern und oder geviertelten Zitrus-Scheiben befüllen. Den aromatischen Agavendicksaft dazugeben und danach mit Wasser oder kohlsäurefreiem Mineralwasser auffüllen. Im Gefrierfach einfrieren. Ideale Abkühlung im Sommer fürs Mineralwasser oder andere Drinks.

 

 

 

 

Allergeninformation: Gemäß der EU-Allergen Verordnung Nr. 1169/2011, Liste siehe Anhang II sind keine zu kennzeichnen.
Artikel: bio, glutenfrei, vegan
Botanischer Name: Vanilla planifolia
Geschmack: Vanille
Gewinnung: Extraktion mit Glycerin aus biologischem Anbau
Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktionsdatum mindest 14 Monate, bestehende Mindesthaltbarkeit siehe Flaschenetikett bei Lieferung, geschlossesn max. 24 Monate , geöffnet innerhalb von 12 Monaten verbrauchen
Herkunft: Madagaskar
Kontrollstelle: DE-ÖKO-013, Nicht-EU-Landwirtschaft
Pflanzenteil: Frucht
Produktinformation: Achtung, Augen- und Schleimhautkontakt vermeiden, Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen, Nicht unverdünnt anwenden
Qualität: * = aus kontrolliert biologischem Anbau
Zutaten: Vanilleextrakt* bio
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Kundenbewertungen für "Bourbon Vanilleextrakt bio Vegaroma"
19.04.2022

Smoothie mit Vanille

Smoothie mit Vanille ist ein Träumchen! Gerade wenn man Früchte oder Gemüse verwendet, wo Bitterstoffe enthalten sind, wird es duch die Vanille gemildert.

21.02.2022

Kein Tag mehr ohne Vanilla Macchiato!

Mein Latte Macchiato schmeckt großartig mit 1 bis 2 Tropfen Vanille! Vor allem wenn man keinen Zucker oder andere Süßungsmittel im Kaffee mag. Auch zum Backen toll!

15.02.2022

Ich liebe meine Vanille!

Kommt immer in meinen warmen Frühstücksbrei.

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